啤酒是遵循古法釀造的天然產物，最適合在健康的生活方式中好好享用。 數千年以來，啤酒一直出現在人類文明中。 考古證據顯示，第一批「啤酒」的製造純屬意外。當時人們將大麥埋進陶罐裡以促進穀物發芽。而當水滲入陶罐後，裡面的「麥芽」混合物因為接觸到空氣中的酵母而發酵。最後產生低酒精濃度的基本啤酒。自古以來，許多市場因為水受污染而無法安全飲用，因此有數百年的時間以啤酒代替水。水在釀造過程中會經過煮沸。 目前在全世界的大多數國家和文化中都可以買到並享用啤酒。 啤酒是一種酒精飲 料，由麥芽、啤酒花和水等有益健康的原料製成。酵母則作為催化劑。就像所有天然食品一樣，在啤酒中也可以識別出數千種成份，包括抗氧化物、維他命 (尤其是維他命 B 群) 以及礦物質。 天然的抗氧化物可以在水果、蔬菜和穀物中找到。它們也存在於啤酒中，其來源是麥芽 (大麥) 和啤酒花。啤酒中的抗氧化物總量取決於啤酒的型式，因此與原料和釀造過程息息相關。 和同樣是由穀物製成的麵包一樣，啤酒也含有許多維他命。在釀造過程中，大麥會先發芽 (麥芽)，這能確實提高所用穀物的營養價值。啤酒也富含某些必要的礦物質，例如鉀。